鵜骨鶏のスープ

町の食堂に入ってよく分からないけどおじさんに進められて頼んだらこれが出てきた。　
ガー・タンというらしい。
Black Chickenという英語のメニューがあったので何かと思っていたら店のおっちゃんが
日本語の解説本を持ってきて指差して読んでみると
鵜骨鶏にことらしい
鵜骨鶏と薬草で作ったスープで滋養にいいらしいです。

丸まる一匹はいっていてグロテスク。

味は見た目に比べてあっさりしておいしいです。